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Recensioni 2009 - TRATTORIE - Villarbasse (TO) - Trattoria Vineria Italia

2009-02-11T11:28:00.000-08:00

Abbiamo visitato la Trattoria ITALIA di Villarbasse (Torino).
Questa, pur essendo un po' fuori mano, è facilmente accessibile da Torino, passando da Rivoli ( si passa di fronte al nuovo ospedale, e da li sempre dritto..) ed in un quarto d'ora potete arrivare in pieno centro, nella piazza del Municipio.

Il paesino è incastonato nelle colline moreniche che circondano rivoli, e la vista, nelle giornate serene è superba.

L'ingresso del locale si trova immediatamente, appena parcheggiato nella piazza, e si accede in una zona bar, dove poter sostare in attesa di altri commensali. L'atmosfera è calda, tranquilla ed accogliente.

Verrete accompagnati nella sala da pranzo (magari quella vicino alla cucina ) e dopo poco verrete intrattenuti dallo Chef Roberto CASTALDELLI che con la sua simpatia e discrezione, Vi illustrerà le proposte della serata.

Punto forte è il Menù Degustazione che abbiamo provato. Si è composto di :
1 piatto di 4 Antipastini misti caldi e freddi (deliziosi!) trà i quali peperone, crostino di cipolle di tropea e flan di zucchine;
2 assaggini di primo, dei gnocchi di pasta alle zucchine e dei ravioli di pesce al pomodoro fresco;
la mitica "robiola d'alba al cartoccio, accompagnata da gustosissime cipolle di Tropea (ma gli abbinamenti di accompagnamento erano svariati!)
Era possibile anche degustare uno stracotto, ma abbiamo evitato.
Per finire... un Tris di dolci fatti in casa .. delicatissimi.
La cantina è ben fornita, e lo chef seleziona personalmente le etichette che propone, con una ricerca accurata di Aziende anche meno note... una buona qualità oggigiorno...

Abbiamo optato per accompaganare la cena, per una Bonarda della casa (discreta), ma nei passaggi "forti" (robiloa ndr.) Roberto ci è venuto incontro sostenendoci con un buon bichiere di Barbera alla mescita, ripetutoi anche con il moscato per l'abbinamento al dolce.

PER CONCLUDERE : OTTIMO LOCALE, Che dire di più !! Sapendo che poi ci si alza dal tavolo con 30 Euro a Persona... Possiamo dire che il locale gode di un Ottimo rapporto Qualità/Prezzo....

Complimenti!

N.B. = Il locale è sempre alquanto frequentato soprattutto nel we... meglio prenotare !

Telefono = 011.952.108

VALUTAZIONE NSW : OTTIMO

Recensioni 2008 - Trattorie - Chianocco (TO) - LA BARITLERA

2008-11-11T04:21:00.000-08:00

Abbiamo visitato la Trattoria LA BARITLERA di Chianocco (Torino).

Non è la prima volta che visitiamo questo locale, ed ogni volta la soddiffazione e la sorpresa è altissima.

Andrea e Giorgia sono in grado di valorizzare al meglio la cucina tradizionale, ma con quel pizzico di novità che la rende ogni volta sorprendente. Vale la pena fare qualche chilometro in più per arrivare in questa borgata da assaporare le prelibatezze di stagione che non potranno lasciarVi entusiasti.

Si arriva alla Borgata che dà il nome alla trattoria, uscendo dall'autiostrada A32 a Bussoleno, e immessi nella statale 25 che porta in centro di Bussoleno, dopo un paio di chilometri si svolta a destra per Chianocco.
La strada porta sino alla piazza del paese, che termina di fronte alla chiesa, si svolta a sinistra e si tiene la strada che sale per sino ad incrociare la trattoria, posizionata sulla sinistra.

Il Locale è semplice ma elegante. In estate una balconata accoglie alcuni tavoli, mentre all'interno si trovano 2 sale con 6/7 tavoli. All'ingresso si scorge la cucina, da dovo potrete osservare Andrea e Giorgia al lavoro.

L'accoglienza è informale e simpatica le cordiali ragazze ( il servizio è prettamente femminile!) Vi accompagnano al Tavolo.

Il menù è sempre ricco ( 4 Antipasti, 2 Primi, 6/7 Secondi ed un buon numero di dessert ) strettamente legati alla stagionalità così da rendere sempre varia l'offerta.

La carta dei Vini, che elenca una buona nutrita rappresentanza di Vini principalmente Piemontesi, rossi e bianchi, da un buon ad in ottimo livello.

La carta proponeva:
- Aperitivo con pane farcito con pomodorini secchi e un bichiere di bollicine;
- Come Antipasti:
Tartare di Vitello con composta di mele renette;
Insalata delga gratinata;
Sformato di costine con frullato di pomodoro fresco;
farinata ai peperoni su crema di bocciole.
-Primi:
Farrotto (risotto al farro) e salsiccia su vellutata di zucca;
Gnocchi di patate affumicate ai chiodi di garofano (fan-ta-sti-ci!).
- Secondi:
Stracotto di vitello alle castagne;
Filetto di maiale alla piastra con erbe aromatiche;
Bocconcini di Coniglio nostrano al rosmarino;
Spalla di maialino al latte al formo;
Coda di vitello stufata;
Involtini vegetariani di cavolo verza;
Selezione di Formaggi.
- I Dessert sono in una carta a parte e sono delle vere e proprie chicche....
ve le lasciamo scoprire ....

- Abbiamo bevuto 1 Bottiglia di Barbera d'Asti di Coppo.

TUTTE le portate sono di quantità discreta, ma il MENU DEGUSTAZIONE ( gli antipasti, 1 primi,secondo e dessert) non Vi faranno alzare a stomaco vuoto...

Alla fine... il conto del menù e di 23 Euro a persona, esclusi i vini.
Difficile trovare un rapporto Qualità/Prezzo migliore.

PER CONCLUDERE : OTTIMO LOCALE, una cucina fine e ricercata ma con le fondamenta nella tradizione e nei prodotti di stagione. Una perla incastonata nelle montagne valsusine. DA VISITARE!

Il locale è sempre alquanto frequentato soprattutto nel we... meglio prenotare !

Telefono : 339 - 25.30.403

Internet : labaritlera.it

INVIATECI i VOSTRI COMMENTI e le Vostre segnalazioni...

Lo Staff di NonSoloWine.
VALUTAZIONE NSW : OTTIMO

Recensioni 2008 - OSTERIE - Cherasco (CN) - Osteria della rosa rossa

2008-11-04T04:56:00.000-08:00

Nella vecchia Cherasco (zona pedonale) si trova un'accogliente Trattoria vecchio stile.

Si raggiunge da Torino A6 uscita Marene-Cherasco o da Milano A7-A21 poi uscita ASTI EST.

Si offre un menù alla carta con una discreta varietà di selezione,
oppure si può optare per un menù degustazione.

Nella zona si trovano diverse realtà con cucina delle lumache, anche qua troviamo questa specialità.

Abbiamo provato il pesce che non è sempre facile da trovare in realtà tipiche langarole.

Per l'antipasto abbiamo preso del filetto di pesce persico del nilo con salsa di noci

Come secondo, delle seppioline in umido con piselli e finocchi

Per le bevande si offre una carta,ma in questo caso si è optato per 1/4 di Arneis della casa(discreto).

Il prezzo è stato di 30 euro con il caffè.

In conclusione, tenendo conto che è siamo stati in settimana, (quando il tempo è purtroppo sempre tiranno) a pranzo direi che il Servizio è stato celere e curato ed il risultato è stato buono, direi ottimo.

Indirizzo= Via San Pietro 21 - Cherasco (CN) - Tel. 0172-488.133

Carte di credito: si Visa no American Express

VALUTAZIONE NSW : BUONO

Lo Staff di NonSoloWine.

Visita in Cantina - Azienda Vitivinicola BATTAGLIO - Vezza d'Alba (CN)

2008-10-28T06:08:00.000-07:00

Girando nello splendido Roero Piemontese, perdendosi nei saliscendi che circondano Alba, ed una volta visitate le più blasonate Barolo, Barbaresco, Neive etc., Vi consigliamo di allungare la Vostra gita sino al paesino di Vezza d'Alba.
Il paese si erge su una ripida collina, dal terreno caratteristico di queste parti, ma prima di salire verso il cento del paese, giungendo da Alba, direttamente sulla statale, troverete le indicazioni per l'azienda Battaglio.

L'azienda si trova in una cantina recentemente ristrutturata, di fronte all'abitazione dei titolari.
L'attività è gestita dalla famiglia da alcune generazioni, e in azienda oltre al Titolare Signor Mario, alla signora Lidia ed alla figlia Emanuela, il figlio Gianluca è il nuovo motore dell'azienda. Con una formazione specifica come enologo oggi ha preso le redini dell'azienda portando il necessario entusiasmo e l'indispensabile competenza.

Sotto l'abitazione potrete vedere nella cantina storica le moderne attrezzature oggi ormai indispensabili per una corretta produzione, affiancate dalle vasche storiche dell'azienda.
Colpisce immediatamente l'ordine e la pulizia delle aree di vinificazione e del magazzino di stoccaggio.

Di fronte è stata da poco realizzata la nuova cantina, con una elegante sala di accoglienza, mentre al piano inferiore verrete invitati nella sala dei legni dove un buon numero di botti sono esposte in un locale adeguatamente strutturato per gestite le barrique ed i tonneauxs in pregiati legni.

Nella sala a fianco potrete degustare la produzione di questa azienda, gentilmete accompagnata da alcuni prodotti tipici di questo fantastico territorio, quali le robiole e i salumi.

Tre sono le principali linee di etichetta.

La prima raccoglie 5 bottiglie "base" con vitigni di pronta beva e di non eccessiva grazazione ( da 12 a 14 gradi ) che comprendono le DOC di Grignolino, Barbera, Dolcetto, Bonarda e Nebbiolo
La seconda linea è rappresentata egregiamente dai bianchi Langhe Arneis(DOC) e Roero Arneis(DOCG).
Questi due prodotti sono da apprezzare per un OTTIMO PROFUMO ed un sapore armonioso e delicato. Ottimo per Antipasti o piatti leggeri.
Alla seconda selezione appartengono anche il Dolcetto d'alba e la Barbera d'Alba DOC.
L'ultima linea è quella dei "signori" di questo territorio quali il Barbaresco DOCG e le selezioni di Nebbiolo d'alba e Barbera d'Alba , tutti con un congruo affinamento in legno.

Vi consigliamo di farVi guidare dall'esperto Gianluca nella degustazione, ne apprezzerete l'entusiasmo e la professionalità che puntualmente troverete nell'ottima qualità dei loro prodotti.
Non perdeteVi una visita all'azienda Battaglio.

Un nome che presto ritroverete a fianco delle aziende più blasonate del territorio.

Indirizzo : Via Salerio 15 - 12040 Vezza d'Alba (CN) - Tel. 0173 65423

Lo Staff di NonSoloWine.

Recensioni 2008 - OSTERIE - Vezza d'Alba (CN) - DI VIN ROERO

2008-10-28T05:46:00.000-07:00

Il locale è sistuato nella piazza centrale di Vezza d'Alba, nel quore delle langhe, a pochi chilometri da Alba.
Antistante alla locanda, si rege l'imponente chiesa nel classico stile barocco piemontese, sovrastata dalle rovine dell'antico castello.
Al fianco,è situata la prima sede storica della banca d'alba, che in questa sede ha avuto inizio.
L'osteria è semplice e accogliente, e ci si accomoda in un paio di rustiche salette da un massimo di 7/8 tavoli
In estate è possibile sfruttare il dehors, da cui si ammira uno splendido panorama.
Il signor Marco Vi accoglirà e una volta sistemati verrà a elencarvi il menu a voce.
La proposta si articola in 4 antipasti, 4 o 5 primi ed un paio di secondi.

Abbiamo scelto l'assaggio di Antipasti che comprendevano la tagliata marinata alle erbe fini (simile all'albese di vitello, tagliata molto sottile Ottima), Flan di spinaci con fonduta, Polenta con lunache o gorgonzola, mezzaluna con porcini trifolati.
Come primi abbiamo preso degi ottimi tagliolini fatti in casa, conditi con ragu piemontese ( carne e salsiccia) e una imperdibile trifola (tartufo) servito in giusta quantità.
Come secondo abbiamo scelto l'arista al latte e la tacchinella brasata, con patate al forno.
La cena si completava con i dolci classici quali il bonet, panna cotta fatti in casa.

Il tutto accompagnato con un onesto rosso di langa, ma la carta dei vini offre una buona rapprsentanza della produzione locale.

Il prezzo è allineato al locale ( circa 25 euro a persona ).

In conclusione un onesto locale, posizionato spelndidamente in centro al paese, con una splendida vista e con un inconfondibile ambiente famigliare, che si assapora in ogni piatto.
Semlicità e genuinità di un territorio che si assapora in ogni portata.
Una valida alternativa agli affollati locali che si possono trovare ad Alba.

La locanda dispone anche di quattro camere.

Indirizzo = Piazza San Matrino,5 - Vezza d'Alba (CN) - Tel. +39 0173-65.114

Mappa

Attenzione, a Fine Novembre di ogni anno a Vezza d'Alba si tiene la sagra del Tartufo e dei Vini del Roero,
un'occasione in più per visitare questi speldidi posti.

VALUTAZIONE NSW : BUONO

Lo Staff di NonSoloWine.

Recensioni 2008 - OSTERIE - Viadana (MN) - DA BORTOLINO.

2008-09-26T08:37:00.000-07:00

Mercoledì 24 Settembre, abbiamo visitato l'Osteria Da BORTOLINO di Viadana (MN).

Ci si arriva in poco tempo da Parma o da Reggio, sino a Via del Ponte n° 8.

L'ambiente è semplice ed amichevole,
ottima la frequentazione,
vasta la scelta del menù per il mezzogiorno,

Abbiamo ordinato:
- 1 porzione di Spallaccio;
- 1 porzione di filetto di vitello al sale.

Buona carta di vini Piemontesi

Spesa media da 25 a 30 euro con un bicchiere di buon vino.

E' consigliata la Prenotazione..

Telefono : 0375-82.640‎

Lo Staff di NonSoloWine.
VALUTAZIONE NSW : BUONO

Recensioni 2008 - OSTERIE - Torino - ANTICHE SERE.

2008-09-12T04:52:00.000-07:00

Ieri abbiamo visitato l'Osteria ANTICHE SERE di Torino.

Questo locale, risulta essere uno degli ormai pochi Locali Tipici della Cucina Piemontese presenti a Torino.

L'ingresso del locale è situato in una piccola traversa di via Frejus.
Vi consiglio di lasciare l'auto nella zona di Corso Racconigi nelle vicinanze del mercato coperto, subito dopo Corso Peschiera ( nel centro del Viale, dove si svolge il mercato, normalmente è semplice trovare parcheggio ) e di fare il breve tratto a piedi.
Questo è tipico delle vecchie Osterie, un'insegna in lamiera e una lampada lo rendono facilmente individuabile nella breve Via Cenischia (n° 9).

L'ambiente è molto "rustico" ma pulito ed accogliente.
Dalla prima sala con l'immancabile bancone,si intravede la Cucina.
Tramite un piccolo corridoio, l'estate si mangia in un cortiletto interno, totalmente ricoperto da una fitta vite, che oscura i palazzi circostanti.
Sembra di entrare in un mondo parallelo, isolato dal contesto cittadino, il tutto per una dozzina di tavoli.

L'accoglienza è informale e simpatica,
cordiali ragazze ( il servizio è prettamente femminile!) Vi accompagnano al Tavolo.

I Tavoli sono apparecchiati in modo semplice ma curato. Poca carta e il giusto numero di posate e bicchieri.

E' arrivato subito l'elenco dei vini e il menù, scritto a mano sulla carta,
che una volta i macellai usavano per i pacchetti.

Il menù è abbastanza ricco ( 3/4 di piatti per portata ) e da quello che mi è parso di capire, abbastanza "stabile" ( normalmente sinonimo di "facciamo poco ma facciamolo bene.." ) così come la carta dei Vini, che elenca una buona rappresentanza di Vini principalmente Piemontesi, rossi e bianchi.

Abbiamo ordinato:
- 1 porzione di Vitello Tonnato;
- 1 porzione di Fettuccine con sugo di carne alla Piemontese ( con fegatini );
- 1 porzione di Gnocchi al ragù;
- 1 porzione di Coniglio al vino bianco;
- 1 porzione di Pesche ripiene;

- 1 Bottiglia di Verduno Pelaverga e 1/2 Minerale.

TUTTE le portate rispettano l'aspetto del locale... OTTIME ed ABBONDANTI, così come si confà alla tipica tradizione Piemontese..

La cucina è deliziosamente SEMPLICE e GUSTOSA, ricorda la classica cucina di una volta, fatta con cura ed amore, che inevitabilmente si ritrova ad ogni forchettata.

Unica pecca (sul servizio).. non ci hanno portato i bicchieri da Vino.. con una bottiglia da 13,50 Euro.. e la degustazione di un seppur buon Verduno in simpatici bicchierini da Acqua.. non è stata un gran che..

Alla fine... il conto di 55 Euro per 2 persone.... ( in pizzeria oggi non risparmi certo più .. )

PER CONCLUDERE : OTTIMO LOCALE, da frequentare "ogni tanto" per riassaporare quei sapori di una volta, magari non per fare nella figura con qualcuno che non si conosce, ma da frequentare con Amici di buona forchetta... risultato = un successo garantito!

Il locale è piccolo e sempre alquanto frequentato... meglio prenotare !

Telefono : 011-38.54.347

PS. La prova della "mattina del giorno dopo" ovvero il risveglio ha dato 1 ottimo responso ... Digerito tutto benissimo, ed il vino non ha lasciato alcuna traccia... Ottimo segno!

INVIATECI i VOSTRI COMMENTI e le Vostre segnalazioni...

Lo Staff di NonSoloWine.
VALUTAZIONE NSW : OTTIMO

Bag in Box..... Soluzione o Pagliativo?

2008-08-07T05:45:00.000-07:00

Arriva in questi giorni la notizia che sarà POSSIBILE CONFEZIONARE E VENDERE ANCHE I VINI DOC IN BAG IN BOX.

Sicuramente può essere un'opportunità per il settore, ma a nostro avviso potrebbe essere un altro sistema di globalizzazione che forse non fa parte della cultura Piemontese.

Meglio vendere qualcosa in più ma omologarsi o difendere la propria identità e le proprie caratteristiche.
Noi pensiamo che possa essere una strada che va imboccata con molta cautela...

Fateci avere la Vostra opinione in merito.

Lo staff di NonSoloWine.

Un Condimento Classico ....

2007-01-04T08:51:00.000-08:00

Bagnetto Verde Piemontese

Ricetta per 4 Persone.

Ingredienti

prezzemolo tritato
1 spicchio d’aglio
2 filetti d’acciughe
1 cucchiaio di capperi
mollica di pane o Patata Lessa
olio,aceto,sale q.b.

Preparazione

Unite al prezzemolo lo spicchio d’aglio,le acciughe
dissalate e diliscate e i capperi, tritate tutto finemente.

Mescolate al composto, per renderlo un po’ più
consistente, un po’ di mollica di pane
o una patata lessa schiacciata.

Diluite con l’olio, versato poco a poco, aggiungete
in ultimo un po’ di aceto.

Condite con pochissimo sale.

Annotazioni

La salsa classica che accompagna i bolliti,
adatta anche con uova sode o affogate
e con i Tomini freschi.

Abbinamenti Consigliati da NSW

Essendo un condimento dalla spiccata e forte “personalità”, è consigliato l’abbinamento con un vino Fresco e giovane, di pronta beva, come ad esempio il Valsusa D.O.C.
Un prodotto indicato può essere il
Rusin di Martina - Giaglione ( Avanà in purezza ), che esalterà sicuramente i sapori della bagna caùda.

Per poter avere uteriori approfondimenti su questo prodotto Vi invitiamo a rivercare nella sezione Bevande, sotto la categoria Vini Rossi e sottocategoria Valsusa, le schede dedicarte a questo Prodotto e al relatvo Produttore,
visitando il sito www.nonsolowine.com

Lo Staff di NonSoloWine.

La prima ricetta del 2007....

2007-01-04T07:30:00.000-08:00

Bagna Cauda

Ricetta per 4 Persone.

Ingredienti

250 grammi di olio di oliva
50 grammi di burro
100 grammi di acciughe pulite
4 grossi spicchi d’aglio
1 tazza di latte

Preparazione

Tritare l’aglio e tenetelo a bagno per un paio d’ore in una tazza di latte (ne facilita la digestione); sgocciolatelo e aggiungetelo alle acciughe in un tegame di cotto (mai d’alluminio), cuocete a fuoco basso, in olio e burro, mescolate fino a che le acciughe sono sfatte.
Mescolare piano e in continuazione con un cucchiaio di legno per ridurre tutto in poltiglia e lasciar cuocere, sempre lentamente, per 10 minuti circa; poi unire il burro, mescolare sempre e, dopo altri 10 minuti di lenta cottura, portare in tavola il tegame. Attenzione la salsa non deve bollire.

Annotazioni

I commensali vi intingeranno verdure tenerissime:sedano croccante ,peperoni gialli e rossi, verze,ravanelli, carciofi, finocchio. Specialmente indicati i cardi del Piemonte dolci e teneri. Questi cardi vanno ben lavati,tagliati a pezzi,privati dei filamenti e messi a bagno in acqua acidula con succo di limone.
Alla bagna cauda classica a piacere si puo’ aggiungere un po’ di panna e qualche fettina sottile di tartufo.
Una famosa salsa piemontese insaporita dalle acciughe e dall’aglio.
Dovendo questa salsa essere consumata calda si puo’ tenere nel recipiente di coccio appoggiato su un fornello al centro della tavola,oppure si puo’ anche servire in singoli recipienti di terracotta poggiati a scaldare su piccoli fornelli a spirito.

Abbinamenti Consigliati da NSW

Essendo un piatto dalla spiccata e forte “personalità”, è consigliato l’abbinamento con un vino Fresco e giovane, di pronta beva, come ad esempio il Valsusa D.O.C.
Un prodotto indicato può essere il
Rusin di Martina - Giaglione ( Avanà in purezza ), che esalterà sicuramente i sapori della bagna caùda.

Lo Staff di NonSoloWine.

E' NATO IL BLOG di NonSoloWine

2006-12-15T08:34:00.000-08:00

SIAMO ARRIVATI !

Ebbene si, anche NonSoloWine ha creato il suo BLOG.

Vieni a visitare il nostro sito www.nonsolowine.com

A Presto !

Lo Staff di NonSoloWine.